تم تأسيس جامعة اسطنبول توبكابي في عام 2009 من قبل مؤسسة بلاطو التعليمية، وكانت تحمل في البداية اسم مدرسة أفلاطون المهنية. وتم تغيير اسم الجامعة إلى جامعة اسطنبول ايفان سراي في عام 2016، وفي عام 2022 تم تغيير الاسم مرة أخرى إلى جامعة اسطنبول توبكابي.

تتميز جامعة توبكابي بالتركيز على التطوير المستمر، وتقدم برامج تعليمية تتبع نهجاً مماثلاً للجامعات الأوروبية والعالمية. كما تضم الجامعة بنية تحتية قوية تشمل مختلف المختبرات والورش المجهزة بأحدث التقنيات المتطورة، وتسعى الجامعة للدمج بين القيم العالمية والمعاصرة مع القيم المحلية.

يعد حرم Balat بلاط، الحرم الجامعي الرئيسي لجامعة توبكابي، من أهم مميزات الجامعة. يقع الحرم على ساحل القرن الذهبي Golden Horn في إسطنبول، وهو أكثر الأحياء التاريخية في المدينة الحاصلة على حماية من منظمة اليونيسكو. ويوفر الحرم بيئة ودية ورؤية عالمية أوسع للطلاب، حيث يمكنهم الاستمتاع بأجواء متعددة الثقافات في الحي