تقدم جامعة كارابوك برامج البكالوريوس والماجستير والدكتوراه في مجموعة واسعة من التخصصات، بما في ذلك الهندسة والعلوم والفنون والعلوم الاجتماعية والتربية والرياضة والفنون الجميلة والصناعية والصحة والطب والتمريض والعلوم الزراعية والأرصاد الجوية. تستند برامج الجامعة إلى المناهج الحديثة وتشمل فرص التعلم العملي والبحث العلمي
تهدف جامعة كارابوك إلى تأهيل الخريجين الذين يكونون قادرين على التفوق في سوق العمل المحلي والعالمي، وتسعى لتحسين مستوى التعليم العالي والبحث العلمي في تركيا وتسهم في تنمية المجتمع المحلي والوطني.